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一、什么是氣調(diào)冷庫(kù)

氣調(diào)冷藏庫(kù)貯藏，就是在適宜的低溫條件下，減少貯藏環(huán)境空氣中的氧氣并增加二氧化碳的貯藏方法?？刂坪蛥f(xié)調(diào)這兩種氣體成分，并結(jié)合冷藏，可以更有效地抑制蔬菜、水果的呼吸、后熟衰老和病原微生物的活動(dòng)，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貯藏期和貨架期。

二、氣調(diào)冷庫(kù)保鮮原理

在冷庫(kù)冷藏的基礎(chǔ)上提高冷庫(kù)貯藏環(huán)境的相對(duì)濕度，并人為地調(diào)節(jié)冷庫(kù)中特定的氣體成分，在維持水果正常的生理活動(dòng)的前提下，有效的抑制呼吸、蒸發(fā)、激素、微生物的和酶的作用，延緩其生理代謝，推遲后熟衰老進(jìn)程和防止變質(zhì)腐敗，使水果更長(zhǎng)久的保鮮。氣調(diào)冷庫(kù)的氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％~5％，即保鮮冷庫(kù)是在高溫冷庫(kù)的基礎(chǔ)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量?jī)蓚€(gè)方面的共同作用，以達(dá)到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。

冷庫(kù)是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫(kù)房、附屬性建筑物等是冷庫(kù)的基本組成部分。

冷庫(kù)強(qiáng)調(diào)冷凍冷藏，一般放冰棒、冰塊、冷鮮肉、凍魚(yú)之類的等等。氣調(diào)庫(kù)一般強(qiáng)調(diào)保鮮，一般放瓜果蔬菜之類。

三、氣調(diào)保鮮技術(shù)

1 自然降氧法

2 充氮降氧法

3 最適濃度指標(biāo)氣體置換法

4 減壓氣調(diào)

5 氣調(diào)包裝

四、氣調(diào)冷庫(kù)的注意事項(xiàng)

氣調(diào)保鮮庫(kù)建筑

氣調(diào)保鮮庫(kù)是在果蔬冷庫(kù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，一方面與果蔬冷庫(kù)有許多相似之處，另一方面又與果蔬冷庫(kù)有較大的區(qū)別，主要表現(xiàn)在：

(1)氣調(diào)保鮮庫(kù)容積大小。以30～100t為一個(gè)開(kāi)間。

(2)氣調(diào)保鮮庫(kù)必須具有良好的氣密性。因?yàn)橐跉庹{(diào)保鮮庫(kù)內(nèi)形成要求的氣體成分，并在果蔬貯藏期間較長(zhǎng)時(shí)間地維持設(shè)定的指標(biāo)，減免庫(kù)內(nèi)外氣體的滲氣交換，氣調(diào)庫(kù)就必須具有良好的氣密性。

(3)氣調(diào)保鮮庫(kù)的安全性。由于氣調(diào)庫(kù)是一種密閉式冷庫(kù)，當(dāng)庫(kù)內(nèi)溫度升降時(shí)，其氣體壓力也隨之變化，常使庫(kù)內(nèi)外形成氣壓差。為此，通常在氣調(diào)保鮮庫(kù)上裝置有平衡袋和安全閥，以使壓力限制在設(shè)計(jì)的安全范圍內(nèi)。

(4)氣調(diào)庫(kù)一般應(yīng)建成單層建筑。果蔬在庫(kù)內(nèi)運(yùn)輸、堆碼和貯藏時(shí)，地面要承受很大的荷載。較大的氣調(diào)保鮮庫(kù)的建筑高度一般在6m左右。

2氣調(diào)保鮮庫(kù)制冷設(shè)備及溫度傳感器的配置

(1)制冷系統(tǒng)：氣調(diào)保鮮庫(kù)的制冷設(shè)備大多采用活塞式單級(jí)壓縮制冷系統(tǒng)，以氟利昂R22作制冷劑，庫(kù)內(nèi)的冷卻方式可以是制冷劑直接蒸發(fā)冷卻。

(2) 溫度傳感器的配置：一個(gè)設(shè)計(jì)良好的氣調(diào)庫(kù)在運(yùn)行過(guò)程中，可在庫(kù)內(nèi)部實(shí)現(xiàn)小于0.5℃的溫差。

氣調(diào)保鮮庫(kù)的主要?dú)庹{(diào)設(shè)備及輔助設(shè)備

(1)制氮機(jī)。目前在氣調(diào)保鮮庫(kù)上采用的制氮機(jī)主要有兩大類型：吸附分離式的碳分子篩制氮機(jī)和膜分離式的中空纖維膜制氮機(jī)。

(2)二氧化碳脫除機(jī)：二氧化碳脫除裝置分間斷式（通常稱的單罐機(jī)）和連續(xù)式（通常稱的雙罐機(jī)）兩種。

(3)乙烯脫除機(jī)。脫除乙烯的方法主要有兩種：即高錳酸鉀氧化法和高溫催化分解法。

(4)加濕裝置。水氣混合加濕、超聲波加濕和離心霧化加濕是目前氣調(diào)庫(kù)中常見(jiàn)的三種加濕方式。

氣調(diào)保鮮庫(kù)的合理使用及管理

(1)合理有效的利用空間

(2)快進(jìn)整出

(3)良好的空氣循環(huán)

五、氣調(diào)冷庫(kù)的優(yōu)勢(shì)

(1) 適用范圍廣

適合我國(guó)南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

(2) 貯藏保鮮期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高

如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋(píng)果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1．5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元/公斤。一次性投入建成冷庫(kù)，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資，當(dāng)年見(jiàn)效。

(3) 操作技術(shù)簡(jiǎn)單、維修方便

制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動(dòng)開(kāi)機(jī)、停機(jī)，無(wú)需專人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

氣調(diào)保鮮庫(kù)分很多種，最典型的如果蔬保鮮庫(kù)等，它既能調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫(kù)內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫(kù)內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫(kù)后仍保持原有品質(zhì)。

六、售后服務(wù)措施及保修承諾：

1. 隨機(jī)提供詳細(xì)資料：①《安裝說(shuō)明書(shū)》②《使用說(shuō)明書(shū)》③《保修證》④《合格證》

2. 對(duì)本工程中我方提供的系統(tǒng)設(shè)備（含相關(guān)附件）承諾：整機(jī)保修12個(gè)月，主要部件即壓縮機(jī)保修1年；

3. 保修期內(nèi)系統(tǒng)由于非人為因素造成的故障，我方負(fù)責(zé)免費(fèi)維修；同時(shí)負(fù)責(zé)在整機(jī)保修期內(nèi)每年對(duì)設(shè)備提供二次保養(yǎng)維護(hù)服務(wù)；

4. 保修期內(nèi)因使用不當(dāng)或保修期外發(fā)生的故障，提供免費(fèi)服務(wù)，只收取更換部件的成本費(fèi)。

5. 我公司有常駐售后維修人員，保證6小時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)間和問(wèn)題解。