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酒店餐飲冷庫(kù)是保鮮食材和餐品的重要設(shè)備,合適的溫度選擇對(duì)于食材的保鮮和品質(zhì)至關(guān)重要。一般來(lái)說(shuō),餐飲冷庫(kù)的溫度應(yīng)該在0~4攝氏度之間,這是最適合大部分食材的存儲(chǔ)溫度范圍。首先,要根據(jù)不同食材的特性和保存要求來(lái)選擇合適的溫度。新鮮蔬菜和水果通常