冷庫(kù)容量包含冷庫(kù)的生產(chǎn)能力和冷藏量?jī)煞矫娴膬?nèi)容。冷庫(kù)容量一般由計(jì)劃任務(wù)書(shū)或設(shè)計(jì)委托書(shū)做出明確的規(guī)定，是冷庫(kù)建設(shè)的一項(xiàng)重要指標(biāo)，根據(jù)冷庫(kù)容量就能確定冷庫(kù)的建筑結(jié)構(gòu)形式、面積、高度和設(shè)計(jì)方案。

1.決定冷卻間和凍結(jié)間生產(chǎn)能力的主要因素:

1) 每天大的進(jìn)貨量，并應(yīng)考慮進(jìn)貨的不均勻情況。

2)貨物堆放形式。

3)貨物冷卻或冷卻所需的時(shí)間及貨物裝卸所需的時(shí)間。

2.決定高溫庫(kù)和低溫庫(kù)(貯藏性庫(kù)房)的冷藏容量的主要因素

1)冷卻間或凍結(jié)間的生產(chǎn)能力。

2)貨物堆放形式。

3)貯藏時(shí)間。