枇杷是常見的一種水果，由于枇杷成熟期在初夏高溫潮濕季節(jié)，只要在常溫下儲存就會容易出現(xiàn)變質(zhì)等現(xiàn)象，那么，枇杷該如何保存才能延長保鮮時間呢？使用枇杷氣調(diào)庫儲存可以有效的延長枇杷的保鮮時間及營養(yǎng)成分，同時還可以利用氣調(diào)庫長期保鮮的特點(diǎn)，當(dāng)季儲存，反季節(jié)銷售，以此來提高枇杷的經(jīng)濟(jì)價值，接下來，華夏制冷小編給大家說說使用氣調(diào)保鮮庫儲存枇杷的具體方法及步驟。
1、采收
為了更好的儲存保鮮枇杷，采收枇杷應(yīng)以陰天清晨或晴天上午采收為宜，切忌在強(qiáng)烈陽光時采收，采收后必須運(yùn)到陰涼處攤開，以免被暴曬水分有流失的情況。
2、篩選
枇杷采收后，按大小品質(zhì)分級，同時應(yīng)剔除病蟲果、畸形果、傷果等。
3、預(yù)冷
預(yù)冷是枇杷儲藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低枇杷的呼吸強(qiáng)度，因為枇杷采摘后本身的溫度較高，若不進(jìn)行預(yù)冷處理就會因失水過多而造成枇杷發(fā)黃、變質(zhì)等情況，一般枇杷預(yù)冷溫度控制在6℃左右。
4、儲藏
氣調(diào)庫儲藏枇杷的適宜溫度為7-9℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度過低會影響枇杷的甜度和軟硬度，溫度過高會加速果實(shí)的成熟，最后出現(xiàn)果皮發(fā)黑、變質(zhì)等現(xiàn)象。
