冷藏冷庫主要根據(jù)其溫度范圍、用途和設(shè)計(jì)特點(diǎn)分為不同的類型，來滿足不同食品的儲(chǔ)存需求。以下是常見的冷藏冷庫種類：

1.按溫度范圍分類

（1）高溫冷庫

溫度范圍：0°C至5°C。

用途：適用于存儲(chǔ)不需要凍結(jié)的食品，如水果、蔬菜、蛋類、乳制品和飲料等。這類冷庫主要延長食品保鮮期，保持其新鮮度。

（2）中溫冷庫

溫度范圍：5°C至10°C。

用途：用于儲(chǔ)存肉類、熟食、部分奶制品和海鮮等食品。這類溫度可以保證食品不凍結(jié)，但又抑制微生物的活動(dòng)。

（3）低溫冷庫

溫度范圍：18°C至25°C。

用途：用于儲(chǔ)存冷凍食品，如冷凍肉類、海鮮、冷凍蔬菜、速凍食品、冰淇淋等。這個(gè)溫度范圍可以確保食品長時(shí)間儲(chǔ)存。

（4）超低溫冷庫

溫度范圍：30°C及以下。

用途：主要用于存儲(chǔ)特別需要低溫環(huán)境的食品，或進(jìn)行深度冷凍，適用于冷凍魚類、珍貴食材或工業(yè)需求。

2.按用途分類

（1）食品冷藏庫

用途：用于食品行業(yè)，儲(chǔ)存各種生鮮、乳制品、肉類、海鮮、蔬菜等。根據(jù)不同食品的儲(chǔ)存溫度要求，可以設(shè)計(jì)為不同溫區(qū)的冷庫。

（2）醫(yī)藥冷庫

用途：專為醫(yī)藥品、疫苗、血漿等生物制品儲(chǔ)存設(shè)計(jì)，通常溫度控制非常嚴(yán)格，范圍可能在2°C至8°C，甚至需要更低的溫度。

（3）物流冷庫

用途：用于冷鏈物流環(huán)節(jié)，尤其是食品、藥品的中轉(zhuǎn)存儲(chǔ)。該冷庫通常位于交通樞紐附近，用于短期存放需要在冷鏈運(yùn)輸中的貨物。

（4）氣調(diào)冷庫

用途：該類冷庫不僅控制溫度，還調(diào)節(jié)庫內(nèi)氣體成分（如降低氧氣、提高二氧化碳含量）。主要用于儲(chǔ)存需要長期保鮮的水果、蔬菜等，以減少其呼吸作用，延長保質(zhì)期。

3.按設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)分類

（1）組合式冷庫

特點(diǎn)：采用模塊化設(shè)計(jì)，由多個(gè)獨(dú)立單元組成，靈活搭建。組合式冷庫的安裝方便，適合空間有限或需要靈活調(diào)整的場(chǎng)合。

（2）土建冷庫

特點(diǎn)：在建筑結(jié)構(gòu)上建造，保溫性較好，適合長期使用。大型的食品加工廠、物流中心多采用這種冷庫。

（3）移動(dòng)冷庫

特點(diǎn)：帶有輪子的可移動(dòng)冷庫，適合需要頻繁更換存儲(chǔ)地點(diǎn)的場(chǎng)景，如市場(chǎng)攤位、流動(dòng)冷鏈服務(wù)等。

4.按特殊用途分類

（1）速凍冷庫

用途：用于快速冷凍食品，將食品迅速凍結(jié)到30°C或更低，保證食品內(nèi)部的水分形成微小冰晶，減少對(duì)食品組織的破壞，保持食品的口感和質(zhì)量。

（2）防爆冷庫

用途：適用于存儲(chǔ)易燃易爆物品或含有危險(xiǎn)化學(xué)物質(zhì)的環(huán)境。冷庫的設(shè)備和材料都經(jīng)過防爆處理，確保安全。

（3）科研冷庫

用途：科研機(jī)構(gòu)或?qū)嶒?yàn)室用于儲(chǔ)存特殊樣品、實(shí)驗(yàn)材料等，通常溫度控制非常準(zhǔn)確，甚至達(dá)到80°C或更低。

5.按行業(yè)應(yīng)用分類

（1）農(nóng)產(chǎn)品冷庫

用途：專為儲(chǔ)存農(nóng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)，用于延長水果、蔬菜、谷物等農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存時(shí)間，保持其新鮮度和質(zhì)量，廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。

（2）海鮮冷庫

用途：用于海鮮、魚類等水產(chǎn)品的儲(chǔ)存。水產(chǎn)品對(duì)溫度變化非常敏感，海鮮冷庫通常需要低溫并保持高濕度，以防止海鮮變質(zhì)或脫水。

（3）乳制品冷庫

用途：用于儲(chǔ)存牛奶、奶酪、酸奶等乳制品。這類食品對(duì)溫度變化要求較高，一般保持在2°C至5°C的范圍。

6.按冷庫容量分類

（1）小型冷庫

容量：通常100立方米以下。

用途：適合小型商店、超市、餐館等使用，常用于儲(chǔ)存日常所需的食品和原材料。

（2）中型冷庫

容量：100至1000立方米。

用途：適用于食品批發(fā)市場(chǎng)、物流中心、食品加工廠等。

（3）大型冷庫

容量：1000立方米以上。

用途：用于大型物流中心、大型食品加工廠、超市配送中心等，儲(chǔ)存容量大，通常設(shè)計(jì)為多個(gè)溫區(qū)。