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冷庫(kù)冷藏技術(shù)是指通過(guò)制冷設(shè)備和技術(shù)手段，在冷庫(kù)中保持低溫環(huán)境，延緩食品和商品的腐敗變質(zhì)，從而延長(zhǎng)其保鮮期的技術(shù)。冷藏技術(shù)廣泛應(yīng)用于食品加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸中，尤其對(duì)易腐食品（如水果、蔬菜、肉類、海鮮、乳制品等）具有重要意義。以下是冷庫(kù)冷藏技術(shù)的
